Организация питания в образовательной организации

УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ И ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Организация питания в образовательной организации осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, регламентирующими организацию общественного питания населения, локальными нормативными актами образовательной организации по организации питания обучающихся, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе:

• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ « Об образовании в Российской Федерации»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• Федеральный закон Российской Федерации от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 ( далее –СанПин 2.3/2.4.3590-20);
• Методические рекомендации «МР 2.3.1.0253-21. 2.3.1 Гигиена питания, Рациональное питание, Нормы физиологических потребностей населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021);
• Методические рекомендации «МР 2.3.6.0233-21.2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения, Методические организации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021);
• Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»;
• Методические рекомендации МР 2.3.0279-22 « Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям», утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21.03.2022 года ( далее – МР 2.3.0279-22);
• Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге» и совершенствованию уровня организации социального питания в государственных бюджетных, казенных и автономных учреждениях Санкт-Петербурга, входящих в системы здравоохранения, образования, отдыха и оздоровления детей и молодежи, социального обслуживания населения, находящихся в ведении исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга»;
• Методические рекомендации для образовательных организаций Санкт-Петербурга по вопросам организации питания, разработанные и утвержденные Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга;
• Устав государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение об организации питания воспитанников государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение о Совете по питанию государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга;
• Положение о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга
• И другими действующими нормативно-правовыми актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга, локальными нормативными актами образовательной организации, регулирующими организацию общественного питания населения.

Организация питания в образовательной организации осуществляется с помощью производства блюд и кулинарной продукции на пищеблоке образовательной организации, оснащенном всем необходимым оборудованием (тепловым, технологическим, холодильным, весовым, моечным и пр.), инвентарем и посудой, силами штатных поваров.

Закупка пищевых продуктов и продовольственного сырья для организации питания производится путем определения исполнителя контракта на поставку пищевых продуктов в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».

Перечень юридических лиц, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию на 2025 год:

• Акционерное общество "Комбинат социального питания Красносельского района" (АО "КСП Красносельского района")
Местонахождение: 198329, Санкт-Петербург, ул. Партизана Германа, д.5/14, лит.А, пом.17-Н. E-mail: Ger5@ksp-kras.ru

Непосредственно питание обучающихся осуществляется в групповых помещениях под руководством воспитателя при участии помощника воспитателя строго в соответствии с требованиями СанПин 2.3/2.4.3590-20.

Питание в образовательной организации четырехразовое. Кратность питания установлена с учетом типа образовательного учреждения, возраста питающихся и их времени пребывания в образовательном учреждении (12 часов):
• Завтрак (по возрастной группе) - 8:30-9:00
• Второй завтрак - 10:20 - 11:00
• Обед - 11:50-13:00
• Уплотнённый полдник - 15:20-16:00

Режимы питания в образовательной организации:

Питание организуется в соответствии с 10-ти дневным цикличным меню, разработанным Управлением социального питания Правительством Санкт-Петербурга. 10-ти дневное цикличное меню утверждается заведующим образовательного учреждения.

Меню, реализуемые в образовательной организации:
• 10-ти дневное цикличное меню рационов горячего питания для организации питания детей с 1,6 года до 3 лет с 12-часовым пребыванием;
• 10-ти дневное цикличное меню рационов горячего питания для организации питания детей с 3 лет до 7 лет с 12-часовым пребыванием.

- Дополнительное питание в образовательной организации не предусмотрено.
- Индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании не предусмотрено.
- Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрены.

В соответствии с п.п. 8.1.7 СанПин 2.3./2.4.3590-20 ежедневное меню основного ( организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, а также рекомендации по организации здорового питания, размещены в доступных для родителей и детей местах образовательной организации ( в холле, возле пищеблока и в раздевалке каждой из групп, ежедневно в чате "Питание детей в ГБДОУ детский сад № 12 Петродворцового района Санкт-Петербурга" на официальной странице организации в социальной сети ВКонтакте: vk.cc/cKr9tj ).

В соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 09.07.2024 № 447-99 "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" с 01.09.2024 года питание воспитанников в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга ЯВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНЫМ. Стоимость питания для всех категорий обучающихся - бесплатно.

• Контроль за организацией питания обучающихся в образовательной организации, его качество и безопасность, осуществляет заведующий образовательной организации.
• Контроль организуется в рамках Программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических ( профилактических) мероприятий, которая разрабатывается в соответствии с требованиями МР 2.3.0279-22, СанПин 2.3/2.4.3590-20 и других действующих нормативных правовых актов.
• С целью контроля за качеством приготовленной пищи, соблюдением технологии приготовления пищи в соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20, заведующим образовательного заведения создается бракеражная комиссия, которая осуществляет свою деятельность в соответствии с Положением о бракеражной комиссии государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга.
• С целью оказания практической помощи заведующему образовательной организации в организации качественного и безопасного питания обучающихся, в том числе в осуществлении контроля за организацией питания обучающихся создается Совет по питанию. Совет по питанию осуществляет свою деятельность в соответствии с Положением о Совете по питанию государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №12 Петродворцового района Санкт-Петербурга. В состав Совета по питанию могут входить представители родительской общественности образовательного учреждения.

Информация о службах и лицах по вопросам организации питания:

Задать все интересующие вопросы и получить консультацию на тему питания можно ответственным лицам за организацию питания:
• Косарева Надежда Николаевна-калькулятор, телефон: (812)427-14-60 , по вторникам с 14.00 до 18.00 час., e-mail: gbdou12@obr.gov.spb.ru
• Антонова Лариса Павловна – кладовщик, телефон: (812)427-14-60 , по будням с 09.00 до 17.00 час., e-mail: gbdou12@obr.gov.spb.ru

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей:
• Прием обращений граждан на сайте ГБДОУ gbdou12.caduk.ru/ ( направив обращение)
• ВКонтакте:
• Чат "Питание детей в ГБДОУ детский сад № 12 Петродворцового района Санкт-Петербурга": vk.cc/cKr9tj
• На электронную почту образовательной организации: gbdou12@obr.gov.spb.ru

Управление социального питания Санкт-Петербурга:

Для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа «горячей линии», где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в образовательных организациях.

• Горячая линия работает по будням с 09.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13.
• Обращения можно направить через мобильное приложение Telegram по телефону +7(931)326-68-07
• В социальной сети ВКонтакте:
• На адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru
• По почтовому адресу: 191060, Санкт-Петербург, Смольный пр.,д.1, лит.Б
• В формате электронного документа с помощью Единого электронного портала обращений граждан www.letterrs.gov.spb.ru.

Комитет образования Санкт-Петербурга:

• «Горячая линия» Комитете по образованию Санкт-Петербурга: +7(931)326-37-41 по будням с 09.00 до 18.00 часов.
• Задать вопросы на тему питания можно в официальной группе Комитета по образованию в социальной сети ВКонтакте: vk.com/spbkomobr?from=search

Условия питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных муниципальных образовательных организациях – не предусмотрены.